Idag har jag gjort grönsakssoppa igen. Det är den bästa bjudrätten jag vet! Jag kokar en stor gryta full med soppa. Häller upp den i plastlådor, fryser in en del, resten in i kylen.

Idag ringde en god vän och ville komma. Toppen - jag bjuder på soppa! Vi får tid att umgås, soppan är ju bara att värma. Till och med mina barnbarn älskar grönsakssoppa och det är både nyttigt och lättätet.

Så här gör jag: jag skalar morötter, palsternacka, en bit selleri, purjolök, delar ett blomkålshuvud i buketter och sen skär jag en squash i bitar. "Man tager vad man haver" och det här hade jag idag. Jag kokar upp vatten med grönsaksbuljong örtsalt (salt), inte för mycket vatten.

Skivar sedan rotfrukterna och lägger i grytan och låter koka upp, fortsätter att lägga i grönsakerna allt eftersom jag skär upp dem.

Kolla noga så det inte blir överkokt! När det är klart, häller jag grönsakerna i ett durkslag med en bunke inunder. Häller sedan tillbaka spadet i grytan och låter det koka upp.

Jag vispar i mjöl i kall mjölk och reder av soppan med detta. Sedan häller jag i grädde. Ett tips är att inte snåla...

Sedan smakar jag av och späder med mjölk tills jag tycker att konsistensen är lagom tjock. Låt det inte blir för tunt. Tills sist låter jag det koka i några minuter innan jag

häller i grönsakerna och njuter av en god höstsoppa - och enkel matlagning.

Hoppas att ni vågar pröva!

 

Nina

21 september 2010 10:29

Vilken underbart god soppa du har lagat, och vad enkelt det låter. Måste pröva att själv laga en sådan soppa. Soppa är ju alltid uppskattat i alla situationer.

Kristina

21 september 2010 11:07

Lycka till! blogga gärna om soppan blev till belåtelse.

Från
    Kom ihåg mig
URL

Säkerhetskod
     

Kommentar

  Kanske lite konstigt att visa en julbock till nyår, men bättre sent än aldrig. Jag fyllde 60 år på Elisabeth-dagen. Min syster och hennes sambo bjöd ner mig och min sambo till  Lindome i början av december för att fira mig. Dom bjöd oss hela hel...

  Under en lång tid har det bara varit stopp för mig var gång som jag har tänkt blogga. Nu på morgonen när jag gick ut till skjulet för att hämta kylväskan, så såg jag de här vackra kristallerna på dörren. Jag var bara tvungen att hämta kameran ...

  Får jag presentera min docka Margareta. Vi har varit i Vadstena idag hos en kvinlig Dockdoktor. Margarareta har legat i en plastkasse i en garderob i många år. Förra sommaren när jag var i Vadstena gick jag in i en affär och kan ni tänka er där ...

  Att gå in i sig själv och meditera är viktigt för kropp och själ, men det är inte alltid så lätt. Jag går i en meditationsgrupp, då är det lite enklare. Men jag känner att gärna mediterar i min ensamhet. Jag har flera cd med guidade meditationer...

  I lördags hade vi en så trevlig släktträff med syskon, barn och barnbarn. Vädret var helt på vår sida och vi fick en heldag tillsammans. Vi träffades KL 12 och började med en tipspromenad som enbart handlade om min Pappas liv. Vår Far gick bort ...