Alla inlägg under november 2012
De här blommorna har jag varit rädd för att köpa för de dör direkt hos mig. Men så fick jag ett tips att man skulle lägga is i botten på krukorna, och kan ni tänka er jag har haft dem i tre veckor nu och de mår så gott i fönstret hos mig. Jag blir så lycklig och stolt när jag klarar något som jag tidigare ansett vara omöjligt.
Jag ska skryta lite till, jag lyckades med mina pepparkakor i år. För första gången är jag nöjd med dem, de är både goda och ganska snygga. Jag tänkte att nu bakar jag inte pepparkakor i år för de blir aldrig bra, men så fick jag ett recept av en god vän och då kunde jag inte låta bli att pröva igen. Men skam den som ger sig, det lyckades och själförtroendet steg i höjderna.
Ge aldrig upp, för till slut så funkar det.
Nu har jag gjort iordning mina sista squash, det är jättehårda skal på dem nu, så det gick åt mycket kraft och den bästa kniven. Men jag är glad att de har klarat sig så länge.
Nu vågade jag inte chansa längre utan jag gjorde några ostkakor på frukten, jag tycker att de blev jättegoda.
Resten av squashen rev jag ned och stoppade i frysen, som jag senare ska använda till köttgrytor eller brödbak. Brödet blir så saftigt med squash i.
Det är så mycket man vill göra nu till Jul så jag hinner inte blogga så mycket. Men ska jag vara riktigt ärlig så sitter jag mycket i min badtunna nu för tiden. Där samlar jag kraft och mjukar upp stela leder. På helgen blir det ett gott vin i karet, kan man ha det bättre.
Men jag kommer emellanåt in och kikar på era fina bloggar, jag har inte glömt er.
Idag fyller jag år och har bakat den här tårtan som jag bjuder på. Om ni undrar över att det inte finns grädde överallt beror det på en gäst som inte tål grädde för tillfället.
Det är en tårta med mycket citronsmak och det gillar jag, hoppas att mina gäster gör det med.
Här kommer receptet:
Solgudens skapelse med himmelskt citronsmak:
Vispa 8 äggvitor och när vitorna börjar tjockna så vispa i 3, 5 dl socker.
klicka ner smeten i en 2- liters form med löstagbar botten och ställ in den i en 250 graders varm ugn. Stäng genast av ugnen och låt kakan stå i 5 timmar. Öppna inte ugnen under tiden.
Gör i ordning krämen under tiden.
Sjud 8 äggulor med 1,5 dl socker, 2 msk rivet citronskal, 6 msk pressad citronsaft, tills krämen tjocknar.
Låt krämen kallna och bred den sedan över kakan.
Vispa 3 dl grädde och blanda i 1 msk vaniljsocker och garnera tårtan med grädden.
Lycka till!
Nu har jag njutit min sista frukost av mina egenhändigt odlade giftfria tomater. Jag har förvarat dem i ett stort äggfack med en tidning ovanpå. Det var svårt att få tomaterna att mogna i höstas, så jag plockade av dem och hade dem länge på altanen. Nu har de fått vara inne i värmen och varje morgon har de haft plats på mina frukostmackor. men nu är de slut och jag kommer att sakna dem mycket. Men jag har tagit fröer på dem och det är ju inte så långt kvar tills jag kan sätta ner dom i jorden. Då ger de mig njutning igen när jag ser dem växa och frodas.
Det var meningen att vi skulle ha besök i lördags men det blev inställt och jag hade redan tagit ut kycklingen ur frysen, så jag lagade till den här rätten ändå. Istället åkte jag iväg och träffade mina barnbarn och vi gick en spännande spökpromenad. När jag kom hem blev jag lite sugen så jag värmde kyckling och såsen och smaskade i mig. Jag brukar inte värma mat i mikron men man behöver ju inte vara fanatiker. Den här kycklingrätten är en riktig favorit, särskilt såsen, den bara smälter i munnen.
Här kommer receptet på 4 portioner:
4 kycklingfileér, 1/2 mango, 100 g gorgonzola, salt, peppar, 1 1/2 dl cornflakes, 1, dl vällagrad ost.
Skär ett snitt i fileérnas långsida och tryck in några bitar mango och gorgonzola, salta och peppra runt om.
Lägg fileérna i en ugnsäker form. Krossa cornflakes och blanda med den rivna osten. Tryck på blandningen ovanpå fileérna som ett täcke. Stek i ugnen i c:a 30 min. Täck ev med folie så att det inte bränns.
Sås:
1/2 hackad mango, 1/2 chilipeppar, (jag tog sambal olek istället för chili det har jag alltid hemma), 2 msk smör,1 msk maizena,1 dl vatten, 1 tärning hönsbuljong, (kyckling fond går lika bra), 1 1/2 dl grädde, 1 msk mango chutney, skal från en 1/ 2 lime, salt, peppar.
Fräsch chili och mangon i fettet, ta från värmen och strö över maizena. Tillsätt vatten, buljong, grädde, mango chutney och limeskal.
Koka samman under omröring 5- 10 min. smaka av med salt och peppar. (mixa såsen)
Må | Ti | On | To | Fr | Lö | Sö | |||
1 |
2 | 3 |
4 |
||||||
5 |
6 |
7 |
8 | 9 |
10 |
11 |
|||
12 |
13 |
14 |
15 |
16 | 17 |
18 |
|||
19 | 20 |
21 |
22 |
23 |
24 |
25 |
|||
26 |
27 |
28 |
29 | 30 | |||||
|