kristinakicki

Inlägg publicerade under kategorin Allmänt

Av Kristina - 31 juli 2012 17:29

 

Nu håller jag på att plocka svarta vinbär mellan skurarna. jag fick ihop 3 liter tidigare innan det kom en riktig åskskur. Det gäller att vara vaken och passa på när det är någotsånär torrt.

Jag vill gärna dela med mig av mina favoritrecept med svarta vinbär.


Rårörd svarta vinbärssaft


3 liter svarta vinbär mosas i en hink ( det går lättas med en mosstöt)

3 liter vatten kokas och får svalna något

Slå vattnet över bären

Tillsätt 3 skivade citroner (med skal)

1 tsk atamon

Låt stå i 3 dygn


Silas och röres med 3 kg socker 

Det står i många recept att det ska röras 1 timma, men jag låter det stå ganska länge och så gör jag några rörande emellanåt.

Saften blir jättegod, kanske söt men nyttigare än dricka.


Svart vinbärssylt


2 liter svarta vinbär

1 liter vatten

2 kg socker

Skölj, repa men snoppa inte bären.

Koka bären med vattnet i 15 min ganska häftigt.

Tag grytan från värmen och rör ned socker tills det är löst.

Rör då och då i sylten medan den kallnar.

Häll upp sylten på rena varma burkar och parafinera och sätt på lock.

(Jag brukar frysa sylten.)

Om sylten verkar tunn så brukar den tjockna efter.


Nu har du fått recept som barnen uppskattar, men nu kommer vi till lite starkare saker.


Svart vinbärssnaps


Häll i 2 dl sköljda svarta vinbär i en flaska

fyll på med vodka eller något liknande

Låt stå i tre veckor

Sila och rör i 2 msk socker.


Jag lägger ut den här goda pajen igen, den är verkligen en favorit.

Hoppas att du tycker om något av mina recept.



Mycket god svartvinbärspaj

 

   Idag har jag plockat av de sista svarta vinbären. Jag är så rädd om de svarta vinbären för jag tycker att det finns så mycket att göra av dem. Det blev två pajer en som hamnade i frysen som kommer att smaka gott i vinter. Det här är nog mitt bästa pajrecept så det vill jag dela med mig.


Svart vinbärspaj

Gör en deg av 150g smör, 1 dl socker, 1,5 dl vetemjöl, 1,5 dl grahamsmjöl och 1 tsk bakpulver. Tryck ut degen i en pajform.

Blanda 2 dl cre'me fraiche, 0,5 dl socker, 1 ägg och 1 tsk vaniljsocker med 5 dl svarta vinbär.

Häll i fyllningen och grädda i 200 grader varm ugn i 30-40 min.

Lycka till!

Av Kristina - 31 juli 2012 15:02

Jag fick en förfrågan på recept på krusbär. Tyvär så har min krusbärsbuske dött och jag vet ingen som har krusbär.

Men när det var liv i krusbärsbusken så gjorde jag en jättegod marmelad.

Här kommer receptet:

Krusbärsmarmelad

1,5 kg krusbär

2 apelsiner

12 dl strösocker

2 kanelstänger


Snoppa bären. Skala apelsinerna med potatiskalare, strimla skalen fint. Dela apelsinerna och pressa dem.

Lägg alla ingredienserna i en stor gryta. Koka upp under lock. Därefter utan lock i 45 min.

Skumma och rör om då och då.

Häll marmeladen på rena varma burkar ända upp till kanten. Sätt på tätslutande lock.

Lycka till!

Av Kristina - 25 juli 2012 16:30

 

Så här skulle det inte bli!

Jag tog en bild på alla våra blåbär som vi plockat, nästan 4 liter, det är väldigt mycket tycker jag. men när jag hade lagt in bilderna i datorn var dom bara "borta". Men begonian klarade sig, så kan det gå.

Nu har vädret varit lite bättre, igår badade jag i sjön det känns så härligt att äntligen har det blivit nästan 20 grader.


Jag tycker mycket om att safta och sylta och pröva lite olika recept. Jag har plockat älggräs och gjort saft på, ganska gott med en mycket egen smak.

Nu håller jag på att plocka vinbär, det finns så mycket man kan göra av dessa bär, ska återkomma till detta.

Nu är det annat som väntar så nu önskar jag alla en solig dag!

Av Kristina - 12 juli 2012 17:00

Potatissallad: Kall kokt potatis i små bitar (jag lät nypotatisens tunna skal sitta kvar)

dressing; 2 msk olivolja 1 tsk flingsalt 1 krm grovmalen svartpeppar 1,5 msk finskuren gul lök 2 msk finskuren persilja (jag tog stjälkarna)

"Bus-enkelt" recept och "sommar-fräsch" Hälsningar från Kim

Jag har en bloggvän som heter Kim som skriver så mycket fint i mina kommentarer. Nu har hon lämnat ett enkelt recept som jag kopierade.

Här händer det inte så mycket just nu, jag sköter min trädgård mellan regnskuranrna. Sitter i solstolen när solen skiner och det gör den ibland, det är inte bara skit med vädret.

Hoppas attt ni goa vänner har det gott och sköter om er!


Av Kristina - 23 juni 2012 09:51

 

Att få ha en jordkällare är för mig mycket värt som syltar och saftar, var skulle jag göra av allt annars? Trädgårdstomten har fått en plats utanför källaren där han har uppsikt över hela vår trädgård.

 

Jag trodde att jag hade tagit bort allt från Mose brinnande buske, men det sticker upp en vacker blomma i allafall.

För något år sedan fick jag böldliknande utslag på magen och tårna. Jag trodde först att det var bältros, det värkte ock kliade, det var ganska jobbigt.

Mina vänner sa till mig att uppsöka läkare vilket jag gjorde. Han kunde inte säga riktigt vad det var, men gav mig medicin. Det tog ett tag innan det gick över.


Året efter träffade jag min granne som oxså fått utslag, mycket värre än mig. Hon hade turen att träffa en sköterska som visste vad det var. Vi hade båda rensat där Mose brinnande buske växte och det var orsaken. Nu är jag mycket försiktig med växten och ska ta bort den till hösten. Det konstiga var att jag hade haft den i flera år och inte reagerat tidigare.

 

Libbsticka växer så det knakar hos mig. Jag brukar dela den varje år men detta året har det blivit bortglömt. Är det någon som vill ha så får ni så gärna till hösten.

Bladen är goda att ha i soppor och köttgrytor, men var försiktig ta bara lite grann. Sägs oxså att växten håller onda andar borta, det är ju bra.  

 

Det är björnbär som klättrar runt bågen. Jag hade busken utmed väggen tidigare, men flyttade den för något år sedan när jag hittade blomsterbågen till ett bra höstpris. Det tråkiga är att bären hinner sällan mogna innan frosten. Nu har den växt upp ordentligt men den har inte blommat än.

 

Vindruvor i taket på växthuset är en annan stolthet. Det är inte varje år det blir så mycket. Att odla är inte lätt, allt kan se så bra ut som mina gurkplantor som bara dog. Jag har försökt att odla gurka i växthuset i många år och det blir aldrig bra. Nu ger jag upp och satte tomater på deras plats.


Av Kristina - 18 juni 2012 15:09

 

 Nu blommar det så vackert i min trädgård. Jag tänkte visa lite vad jag sysslar med när jag inte bloggar så mycket.

 

Gammaldags rosor är jag mycket förtjust i, enda felet är att de har så kort blomtid. De doftar så gott, jag brukar ta en skål med vatten och lägga några olika sorter i och ställa på bordet.

 

Den här rosen har en underbar doft.

    

Jag tog upp ett litet skott i en ödeträdgård för några år sedan med handen. Den lilla rosen har växt till sig och blivit en buske.

   Buskpionen växer inte så mycket, jag vill ju att det ska bli en stor buske med blommor. Tre vackra blommor blev det i år.

 

Iris är så stolt och vacker, men även den har en kort blomning, så det är bara att njuta av dess ståtlighet den korta tid den blommar.

 

Dagliljorna blommar för fullt. Vi kallar växten för bananblomma vi tycker att knopparna liknar små bananer.

Jag kommer att visa mera bilder från min trädgård.

Hoppas att ni tar er tid att njuta av de vackra blommor som växer vilt eller i våra trädgårdar.

Av Kristina - 11 juni 2012 11:32

  Den här underbara rosen fick jag av mina kusiner för ett tag sedan. Den finns inte längre kvar men jag har ju den på bild så jag fortsätta och njuta av den.

Nu är det mycket i trädgården för min del, så det blir inte mycket bloggande.  Jag passar även på att städa och röja, så när värmen kommer då ska jag ha tid att bada, sola och ha det gott. Jag bara väntar på att få gå ned till sjön och bada i riktigt varmt vatten och bara flyta omkring.

När jag tittar ut regnar det och ser kallt ut. Här inne är det varmt och gott för jag eldar i vedspisen så jag slipper frysa. Men jag tror ändå att det underbara vädret snart är här.


Jag bakade  piroger här om dagen, jag gjorde ganska många. De går så bra att frysa in och bara tina i mikron och ge dem lite värme.

Jag bara hör hur det smattrar ute, nu är det en riktig regnskur på gång och ett bra bakväder. Jag ger er receptet på både kött och vegetariska piroger här nedan.

 

Köttfärspiroger
4 port

Till degen :
15 g jäst, 100 g smör, 1,5 dl vatten, 5-6 dl vetemjöl ,1 tsk salt, 1 ägg

Smula
jästen, smält smör och tillsätt 1,5 dl vatten. Vid fingervarmt slår du på
vätskan över jästen. Blanda i 5 dl vetemjöl, salt och ägget. Degen ska vara
ganska lös. Låt jäsa 30 min.

Kavla ut degen och ta ett tekaksmått och tryck ut rundlar. Lägg fyllning i mitten och
vik över och tryck ihop med en gaffel.

Låt pirogerna vila 10 min och pensla med uppvispat ägg. Gräddas 15 min i 200
graders värme.


Köttfärsfyllning:
Fräs 5 hg köttfärs i smör och 1 hackad lök. När färsen är grynig tillsätt 2 pressade vitlöksklyftor, 2 msk
tomatpuré, ett smulat lagerblad, 1 tsk timjan, 2 dl buljong eller rött vin, 0,5
tsk salt 0,5 tsk svartpeppar.

Låt allt koka upp och puttra i 15 min. Det ska vara ganska torrt. Om du vill ha lite
mera smakrikt så ta i o,5 tsk sambal oelek.


Gröna piroger

Använd dig av samma deg som till köttpirogerna och gör på samma sätt.


Vegetarisk fyllning:

Skala 2 gula
lökar, 1 morot, 3 potatisar(mjölig sort), 1 bit rotselleri, 1 palsternacka.

Riv eller
hacka grönsakerna och fräs dem i olivolja i rymlig gryta och pressa i 3
vitlöksklyftor. Låt det fräsa en liten stund och tillsätt 3 msk tomatpuré ett
smulat lagerblad,1 tsk timjan, 2 dl grönsaksbuljong, 0,5 tsk salt, 0,5 tsk
svartpeppar. Sjud under lock i 15 min. ta av locket mot slutet så röran kokar
ihop.

Smaksätt gärna med sambal oelek om du vill ha lite starkare.

Lycka till!


Av Kristina - 28 maj 2012 20:32

Det var någon som sökte ett recept på morotskaka, då kom jag på att jag har ett bra recept. Det var ett tag sedan jag bakade kakan, det kanske är dags igen. Receptet är glutenfritt men jag byter ut mixen mot vetemjöl ibland, det beror på vem jag ska bjuda.


Marias Morotskaka


4 ägg

2 1/4 dl rapsolja

ca 6 dl rivna morötter

4 1/2 dl ljus glutenfri mix

4 1/2 dl socker

 1 tsk bakpulver

1 tsk bikarbonat

1 tsk salt

1 tsk kanel


Glasyr:100 g philadelphiaost

25 g mjukt smör

2 1/4 dl florsocker

1 tsk vaniljsocker


Vispa äggen. Blanda oljan med morötterna.

Rör ihop de torra ingredienserna och arbeta ner dem i morotssmeten. Häll alltsammans i en form 24-26 cm i diameter, medlöstagbar kant. Grädda i 175 greaders ugnsvärme 60 -70 min. Låt svalna.


Blanda ingredienserna tillglasyren och bred den över den uppochnedvända kakan.

Reseptet kommer från Maria Paringer.



Presentation


Det är jag som är Kicki!
Välkommen till min blogg.
Här kan du läsa om mitt sätt att leva. Vad roligt att du tittar in! Lämna gärna en kommentar, jag svarar på alla.

Gästbok

Antal besökare hos mig nu


Vädret

klart.se

Kalender

Ti On To Fr
           
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
<<< December 2013
>>>

Senaste inläggen

Kategorier

Tidigare år

Arkiv

Sök i bloggen

Länkar

Besöksstatistik

RSS


Skapa flashcards