Alla inlägg den 2 september 2012
Squash till hör en av mina favoriter bland grönsakerna. De här små på bilden är så goda att både steka och grilla, gärna med örtsalt och curry. Att woka i en järngryta med lök, bönor eller vad du har för grönsaker och krydda med lite Indiska kryddor är jättegott. Squash är gott i sallad med tomater, paprika och lök, jag brukar strimla i lite grönkål som oxså är lättodlat och nyttigt. Kryddar med svartpeppar, örtsalt och häller på kallpressad rapsolja det blir mycket gott.
Jag låter squashen bli stora och få tjocka skal, då kan man spara dem i ett svalt utrymme långt fram i höst. Jag använde mina sista i januari i år, det berodde på att vintern var mild och att de inte frös i vårat skjul.De sista squashen rev jag och stoppade i frysen, Jag har fått för mig att mitt bröd blir godare om jag har riven squash i.
När jag gör grönsakssoppa tar jag alltid squash i och även i köttgrytor för att dryga ut.
Ostkaka på squash
1 kg squash
2 ägg
1 dl socker
6-7 msk vete el glutenfritt mjöl
0,5 l mjölk
12 hackade skållade mandel någon droppe bittermandelolja
Blanda alltsammans och lägg smeten i en smörjad form och grädda i c.a 40 min 225 grader.
Den här soppan har jag gjort och den är jättegod, här kommer länken:
http://www.icakuriren.se/mat-dryck/recept/margaretas-squashsoppa-med-f%C3%A4rskost/
Pumpapaj har jag med gjort, receptet står i min gamla "stora kokboken".
Hoppas att jag har gett dig några bra ideér om denna billiga och lättodlade grönsak. Jag torkade några kärnor förra året och satte i våras, jag tror att varenda kärna tog sig, så jag delade ut till grannar. Nu har det inte varit en bra sommar för squash, det har blivit helften i både mängd och storlek.
Må | Ti | On | To | Fr | Lö | Sö | |||
1 |
2 | ||||||||
3 |
4 |
5 |
6 |
7 |
8 |
9 |
|||
10 |
11 | 12 |
13 |
14 | 15 |
16 |
|||
17 | 18 |
19 | 20 |
21 | 22 | 23 |
|||
24 |
25 |
26 |
27 |
28 | 29 |
30 | |||
|